以前　鱧のパスタ日記を書いたときにチラッと紹介した「オイルサーディン丼」です。


作り方はオイルサーディンを汁(油)ごとフライパンで焼き、醤油を垂らしてごはんにのっけるだけ。

ねぎ・みつばなどを散らし七味やごまはお好みでトッピング。


私は表面がカリッとなるように、わざと強火にして少し焦がします。


ふんわりの方が良い方は弱火で。



たったこれだけなんですが　とにかく簡単なのに激ウマなのです。




オイルサーディンは色んなメーカーのものがあり、私は普段は「はごろもフーズ　キングオスカー　オリーブオイルサーディン」(398円)を使ってますが、今回は業務スーパーの缶詰で作りました。


なんと78円（≧∇≦）。


「キングオスカー」はカタクチイワシよりも小さい種類のものが2段重ねでたくさん入ってますが、身が柔らかく「カリッ」とさせるのに時間がかかります。



この怪しげな黄色いパッケージの缶詰には　ゴロンとした大きめサイズのカタクチイワシが4個入っていました。


こちらは身がしっかりしているので途中で崩れることなく表面に焼き色を付けることが出来ました。


大きさや硬さは好みで選ぶと良いと思います。



缶詰なので消費期限を気にすることなく常にストックしておけて、深夜とかキャンプとかにパパっと作れてとにかく美味しいので、週初めの疲れた月曜日なんてピッタリメニューだと思います笑。



死ぬ前に食べたいご飯の一品に　私はこれを選ぶかもしれません
。



是非お試しください♪